Macromoléculas en las plantas

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<StructureSection load='1stp' size='340' side='right' caption='La molécula de celulosa' scene='72/728236/Celulosa/6'>
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<StructureSection load='1stp' size='500' side='right' caption='La molécula de celulosa' scene='72/728236/Celulosa/6'>
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Las macromoléculas están incluso en los alimentos que comes. Por ejemplo, a la derecha puedes ver una macromolécula llamada Amilosa, que se encuentra en el pan. Haz click en los siguientes links en verde para ver distintos aspectos de esta macromolécula.
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Una de las macromoléculas más abundantes en la naturaleza es la '''celulosa''', la que forma parte de todos los vegetales. Se encuentra en gran cantidad en la madera, el papel y el algodón.
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Aunque su estructura parece muy complicada, está formada por la unión de muchas moléculas iguales, llamadas glucosa. Estas moléculas de glucosa se unen unas a otras para dar lugar a la Amilosa. Une una molécula más de glucosa clickeando aquí.
 
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La Amilosa es una macromolécula con forma de barril, y puede ser contener hasta 2500 moléculas de glucosa unidas entre sí. Cuando comes pan, la Amilosa se descompone, liberando moléculas de glucosa que tu cuerpo utiliza para obtener energía.
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La Celulosa fue descubierta hace ¡casi 200 años! Como puedes ver a la derecha, es una molécula lineal muy larga. Puedes girar o ampliar la molécula si lo deseas. Haz click en los siguientes links en verde para ver distintos aspectos de esta macromolécula.
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La Celulosa está formada por la unión de muchas moléculas iguales, llamadas <scene name='72/728236/Celulosa/8'>glucosa</scene>. Estas moléculas de glucosa se enlazan unas a otras para dar lugar a cada molécula de Celulosa. Une una molécula más de glucosa clickeando <scene name='72/728236/Celulosa/9'>aquí</scene>. Añade una <scene name='72/728236/Celulosa/10'>tercera</scene> molécula de glucosa.
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Cada molécula de Celulosa es muy larga, y puede tener hasta 1500 moléculas glucosa unidas, formando una <scene name='72/728236/Celulosa/6'>cadena</scene>. En una hoja de una planta, varias moléculas de celulosa se unen unas a otras formando <scene name='72/728236/Celulosa/2'>bandas</scene>. Cuando los animales herbívoros comen vegetales, como el pasto, la Celulosa se descompone, liberando moléculas de <scene name='72/728236/Celulosa/7'>glucosa</scene> que su cuerpo utiliza para obtener energía.
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La celulosa es la biomolécula orgánica más abundante ya que forma la mayor parte de la biomasa terrestre
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<scene name='72/728236/Celulosa/3'>clickeando aquí</scene>
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<scene name='72/728236/Celulosa/4'>segunda molécula</scene>
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<scene name='72/728236/Celulosa/5'>tercera</scene>
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<scene name='72/728236/Celulosa/7'>glucosa</scene>
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<scene name='72/728236/Celulosa/2'>dos cadenas</scene>
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la madera un 50 %, mientras que el ejemplo más puro de celulosa es el algodón, con un porcentaje mayor al 90 %.
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En el aparato digestivo de los rumiantes (pre-estómagos), de otros herbívoros y de termitas, existen microorganismos, muchos metanógenos, que sí poseen la celulasa y logran romper el enlace β-1,4-glucosídico y cuando este polisacárido es hidrolizado quedan disponibles las moléculas de glucosas como fuente de energía.
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La celulosa es la sustancia que más frecuentemente se encuentra en la pared de las células vegetales, y fue descubierta en 1838.
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La celulosa constituye la materia prima del papel y de los tejidos de fibras naturales. También se utiliza en la fabricación de explosivos (el más conocido es la nitrocelulosa o "pólvora para armas"), celuloide, seda artificial, barnices y se utiliza como aislamiento térmico y acústico, como producto derivado del papel reciclado triturado.
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Current revision

La molécula de celulosa

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Nicolas Veiga

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