קולגן, מהו ואיפה נמצא

הוא חלבון מבני המצוי בכמות גדולה בגוף ומהווה יותר מאשר 1/3 מסך כל החלבונים בגוף וכ6% ממסת הגוף. לשם בנייתו של הקולגן הגוף זקוק לכמות מספקת של ויטמין c . קולגן משמש במערכת בניית הגוף ,הוא אחראי על התאחדות עצמות שנשברו, לריפוי פצעים ולצמיחת כלי דם חדשים. הוא מהווה את המרכיב העיקרי של הסיבים ברקמות חיבור, גידים, עור, עצמות, כלי דם, מעיים וסחוס באחוזים שונים.הקלוגן אינו גמיש אולם בעל חוזק מתיחה רב. בגידים שדורשים חוזק מכני נמצא כמות גדולה של קולגן ומעט אלסטין. לעומת זאת בעור נמצא כמות קטנה של קולגן וכמות גדולה של אלסטין. ישנם 12 סוגים שונים של קולגן, אנחנו נתמקד במבנה של

מבנה ראשוני של הקולגן

קולגן מורכב בעיקר משתי חומצות אמיניות פרולין וגליצין והוא מואפין עי רצף חוזר של (Gly-X-Y)n. בדרך כללX הוא פרולין, ו Yבדרך כלל 5- הידרוקסיפרולין רצף זה חוזר על עצמו יותר מ300 פעם של השיירים - Gly-Pro-Hyp.

מבנה שניוני של קולגן

לקולגן יש מבנה שניוני אורך סיבוב אחד 10 אנגרוסרטום יש 3.3 .

מבנה רביעוני של קולגן

קולגן עשוי להיות מורכב שרשרת אחת, שתי שרשראות, שלוש, ארבע או חמש שרשראות שהן מקבילות מלופפות אחת סביב השנייה ליצור היליקס ימני. אנחנו נדגיש את השרשראת כשכל שרשרשת מופיעה בצבע אחר .

גרף רמצ'נדראן

מצורף פה גרף רמצ'נדראן של החלבון אשר מראה זוג הזויות הדהדרליות Phi, Psi. כל נקודה בגרף מייצגת מצב מסוים של זויות דהדרליות בקולגן