Proteins: primary and secondary structure (Hindi)

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प्राथमिक संरचना

इसमें में हम इसकी कुछ विशेषताओं का विश्लेषण करने के लिए एक पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला का एक छोटा टुकड़ा देख सकते हैंप्राथमिक संरचना। चेन बैकबोन बनाने वाले परमाणुओं को ज़िग-ज़ैग में निपटाया जाता है, जैसा कि इसकी बॉन्डिंग ऑर्बिटल्स की ज्यामिति द्वारा आवश्यक होता है। एमिनो एसिड अवशेषों (या आर समूहों) की साइड चेन रीढ़ की हड्डी के बाहर की तरफ फैलती है।
चलो अब में चलते हैं दो अमीनो एसिड अवशेषों के बीच। क्योंकि अनुनाद की घटना, पेप्टाइड बॉन्ड एक डबल बॉन्ड की कुछ विशेषताओं को दर्शाता है, जो किसी भी बंधन पक्ष पर परमाणुओं के मुक्त रोटेशन को रोकता है। तो, छह परमाणुओं को चिह्नित किया गया जो मॉडल की खिड़की पर हमेशा एक ही कठोर फ्लैट तक सीमित होता है। हम इसका परीक्षण कर सकते हैं ।
पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला रीढ़ एक नीरस उत्तराधिकार में शामिल है जिसमें निम्नलिखित अनुक्रम दोहराता है: , , । पेप्टाइड बॉन्ड में मुक्त घूमने के प्रतिबंधों को देखते हुए, हम पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला की उत्तराधिकार के रूप में कल्पना कर सकते हैं । इन कठोर फ्लैटों में से प्रत्येक स्वतंत्र रूप से एक-दूसरे का सम्मान कर सकते हैं।

माध्यमिक संरचना ।- अधिकांश प्रोटीनों में दो मुख्य प्रकार की माध्यमिक संरचना होती है।

.- यह एक पेचदार संरचना है जिसमें 0.56 एनएम की थ्रेड पिच होती है। आइए । चलिए अब । पॉलीपेप्टाइड चेन बैकबोन को ढाला जाता है और संरचना के केंद्र में रखा जाता है, जबकि एमिनो एसिड साइड चेन इस रीढ़ से बाहर की ओर फैलते हैं। चलो एक बेहतर समझ के लिए। अब, चलो । ए रीढ़ की हड्डी के पेचदार तह को उजागर करता है। फिर से हमें मिला अल्फा हेलिक्स संरचना स्थिर हो जाती है। श्रृंखला के सभी पेप्टाइड समूह इन हाइड्रोजन बांडों में शामिल हैं। एक बेहतर समझ के लिए।
प्राथमिक संरचना माध्यमिक संरचना को निर्दिष्ट करती है, अर्थात, अमीनो एसिड अनुक्रम है जो निर्धारित करता है कि एक पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला सिलवटों में एक अल्फा हेलिक्स या अन्य माध्यमिक संरचना होती है। विचार करते हैं जो की अलग संकेत(sign) के है।
।- पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला को ज़िगज़ैग व्यवस्था में मोड़ा जाता है। चलो तथा एक बेहतर समझ के लिए। ध्यान दें कि एक पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला में कई रैखिक टुकड़े हो सकते हैं, जिन्हें बीटा घुमाव नामक वक्रता से अलग किया जाता है। अब और प्रकाश डाला श्रृंखला के विभिन्न रैखिक वर्गों के बीच। यह हाइड्रोजन बांड संरचना को स्थिरता देते हैं। आइए अब देखें कि पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला ।

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